Empadinhas de Queijo

Empadinhas de queijo leve e saborosa que desmancha na boca .
Fácil é rápida de fazer .

Ingredientes: ( Massa)

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 gema
2 colheres de (sopa) de gordura vegetal ou banha
2 colheres de (sopa) de margarina cremosa
1 colher de (sobremesa) de açúcat
1 colher de (café) de sal

Modo de fazer:

Em um bowl coloque os ingredientes em temperatura ambiente e amasse até que a massa fique ligada mas com aspecto meio enfarinhado.
Forre as forminhas coloque o recheio e leve ao forno até que começe a dourar, não deixe dourar muito para a massa não queimar.

Recheio.

1 1/2  copo de leite
4 gemas
250 gr de queijo de minas ou muçarela ( se tiver sobras de outros tipos de queijo pode usar )
Tempre com sal  se necessário

Bater tudo no liquidificador até obter um creme grosso.