Ingredientes:
2 batatas médias descascadas e fatiadas não muito fina
1 cebola fatiada não muito fina
3 ovos
sal
Óleo para fritar
Modo de fazer:
Em uma frigideira com bastante óleo coloque a batata e a cebola temperada com sal a gosto
deixe cozinhando em fogo baixo + ou - por 20 min mexendo sempre para não grudar no fundo da frigideira e também não fritar.
Depois escorra em uma peneira para retirar o excesso do óleo.
Bata os ovos tempere com sal a gosto, junte as batatas nos ovos batidos mexa para envolver as batatas.
Em uma frigideira média besunte um pouco de azeite e coloque a tortilla em fogo baixo para não queimar, depois com um auxilio de um prato vire a tortilla e volte para a frigideira para dourar o outro lado.
Esta receita peguei com Alfonso um amigo espanhol
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