Croquete de milho e bacon

Ingredientes

1 lata de milho
3 gemas
1 xícara de leite
3/4 de xícara de trigo
1 colher de chá de de sal
2 colheres de sopa de margarina
1 cebola média ralada
1/2 de queijo ralado
1 colher de sopa de salsa picada
100 gramas de bacon picadinho
2 claras ligeiramente batidas
1 xícara de farinha de rosca

Modo de fazer

No liquidificador coloque o milho com a água e as gemas, bata ligeiramente apenas para triturar reserve. Em uma vasilha adicione o leite o trigo e o sal e misture bem.
Frite a cebola com o bacon e adicione o milho triturado.
Leve uma panela ao fogo com o leite o trigo e o sal que estava reservado e junte o milho, cozinhe em fogo medio ate que a massa se desprenda do fundo da panela.
Deixe esfriar, e enrole os croquetes passando na clara e depois na farinha de rosca.
Depois é só fritar.

Picadinho de boteco com farofa, arroz e banana a milaneza

Ingredientes:

Contra file
Alho amassado com sazon sabor Picanha
Cebola bem picadinha
Vinho branco ou tinto
Extrato de tomate
Mostarda
Pimenta do reino
Ketchup
Salsa picadinha


Modo de fazer

A quantidade dos ingredientes fica a critério para quantas pessoas será servido.
Corte a carne em tiras tempere com o alho e o sazon, leve uma panela ao fogo com um pouco de azeite frite a cebola e em seguida coloque a carne para fritar, adicione o resto dos ingredientes e deixe apurar até reduzir o vinho por fim a salsa picadinha.

Sirva com arroz branco farofa e banana a milaneza.

Banana a milaneza

Ingredientes:

Banana prata
Ovo inteiro batido
Farinha de trigo
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de fazer:

Cortes as bananas, passe na farinha de trigo, no ovo batido e em seguida na farinha de rosca.
Frite em óleo quente, depois coloque sobre o papel toalha e sirva em seguida.

Sorvete de leite condensado e creme de leite

Ingredientes para o sorvete

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
3 ovos
1 lata de leite de vaca ( use como medida a latinha do leite condensado )
1 colher de chá de baunilha
2 colheres de sopa de açúcar


Caldas

Calda caramelizada feita com açúcar e água
Calda de chocolate feita com 3 colheres de sopa de nescau e 100 ml de água leve ao fogo e deixe apurar por 5 min.

Modo de fazer:

Leve ao fogo o leite condensado com as gemas passadas na peneira, o leite de vaca a baunilha e o creme de leite por uns 15 min até que comece a ferver. Deixe esfriar.
Bata as claras em neve com o açúcar e encorpore delicadamente ao creme.
Em um forma de pudim coloque a calda de caramelo por cima a calda de chocolate e por fim o creme do sorvete.
Leve ao frezer

Chili com Carne

Hoje fiz um prato típico mexicano muito gostoso.
Comi muito no Wendy's na Flórida.
Chili com carne tem algumas variações no modo de fazer, porém da forma que eu fiz ficou muito saboroso.
A quantidade dos ingredientes vai de acordo com a quantidade que vai servir.
No caso, a quantidade que eu fiz serve até 4 pessoas.

Ingrdientes:

1 xícara e meia de feijão vermelho
300 grs de carne moída
1 cebola média picada
4 dentes de alho amassados
2 folhas de louro
2 colheres de extrato de tomate
1/2 copo de molho de tomate comprado pronto.
Pimenta calabresa à gosto ( 1 colher de sobremesa )
Páprica à gosto (1 colher de sobremesa )
Cominho   (1 colher de café )
1 tablete de caldo knnor sabor bacon.
Sal à gosto se necessário.

Modo de fazer:

Cozinhe o feijão com água na panela de pressão por meia hora até que fique macio  escorra a água e reserve.
Em uma panela com um pouco de óleo refogue a cebola, depois adicione o alho amassado junto com o tablete de bacon em seguida junte o louro,  pimenta calabresa, cominho,páprica, a carne e depois o extrato de tomate e o molho de tomate   por fim o feijão cozido  coloque um pouco de água fervente e tampe a panela , deixe apurar por 20 min em fogo baixo.
Sirva com arroz branco.

*Obs.
Americano adora queijo em tudo, no chili com carne eles costumam adicionar no final queijo tipo cheddar ou muçarela.

Frango da Roça com Milho

Frango da Roça com Milho

Pedaços de sobrecoxas de frango
Vinagre
Tempero em pó sabor galinha
Alho picado
Cebola picada
Açafrão
Pimenta do reino
Salsa e coentro picado
Orégano
Milho em conserva

Modo de Fazer:

Coloque o frango na marinada com todos os temperos e deixe descansar por 30 min.
Leve uma panela ao fogo com um pouco de óleo e doure os pedaços de frango. O restante da marinada leve ao liquidificador e bata com o milho passe pelo coador para tirar a pele do milho e coloque sobre o frango e cozinhe se precisar coloque um pouquinho de água quente, tampe a panela de deixe cozinhando por 30 min por fim coloque a salsa e o coentro.
Sirva com arroz branco .

Peixe Assado

Esta semana fui fazer compras de mês no Extra e aproveitei a oferta de peixes frescos. E hoje preparei um peixinho barato ( olho de cão) assado. Ficou muito saboroso acompanhado de arroz branco e pirão.

Como eu preparei o peixe:
Temperei com limão, sal, alho, cebola, pimenta do reino, cheiro verde, povilhei um pouco de colorau e besuntei um margarina.
Levei por 25 min ao forno coberto com papel alumínio e deixei mais 15 min sem o papel para corar.